Cultivo de batatas típicas e preparo de alimento ajuda a enfrentar anemia crônica no Peru.
O Peru é um país referência mundial em gastronomia, mas quase metade da população não tem acesso a uma boa alimentação. The Journey levou o chef de cozinha Palmiro Ocampo até a região de Puno para ensinar às comunidades carentes o aproveitamento máximo dos alimentos, usando técnicas ancestrais e incorporando interferências pensadas para a compensação nutricional.
Na sequência, a quase 5 mil metros de altitude, próximo a Cusco, foram conhecer um projeto para preservar e desenvolver novas espécies de batata, ingrediente tão importante não só para o Peru, mas também para toda humanidade.
