Os novos quartos e suítes do Hotel Plaza Athénée foram projetados como apartamentos parisienses únicos, cada um com um layout diferente, além disso, seis novas paletas de cores adicionam um toque contemporâneo ao estilo do século XVIII. A planta trepadeira da Virgínia, presente no pátio do hotel, inspira detalhes no design, de molduras, mosaicos, bordado de almofada aos tapetes e sedas, as quais evocam padronagens de folhagens e penas. Os quartos combinam móveis clássicos, como mesas de cabeceira estilo Luís XVI, com acabamentos modernos em madeira, mármore e bronze. A iluminação destaca os materiais, com lustres e luminárias sob medida. Nos banheiros, mármore, molduras e mosaicos seguem o tema de folhagens encontrado nos quartos.
A Royal Suíte, com 450 m², conta com quatro quartos, banheiros, sala de estar, sala de jantar, copa e uma varanda com vistas para a Torre Eiffel, a avenida Montaigne e o pátio La Cour Jardin. O design combina detalhes históricos, como molduras e pisos de parquet Versailles, com surpresas modernas, como um bar escondido e um balcão de cristal.
O Plaza Athénée também adotou práticas sustentáveis na renovação, como isolamento térmico externo para economizar energia, sensores de presença e automação para controle de luz e temperatura. Além disso, instalou lixeiras para reciclagem e recipientes reutilizáveis nos banheiros, promovendo uma abordagem mais ecológica.